首页人文社科戒糖: 改变一生的科学饮食法[mobi] [azw3] [epub] [txt] [pdf] 

戒糖: 改变一生的科学饮食法

人文社科

作者:初夏之菡(罗晓)        出版社:中信出版集团        

出版时间:2020-9        格式:[mobi] [azw3] [epub] [txt] [pdf]         

7.9豆瓣评分
宁溪 书童

    本书由 宁溪 共享发布,请大家多多支持!

  • 详细介绍
  • 热门书评

作者简介

初夏之菡 中&澳注册营养师,硕士毕业于澳洲新南威尔士大学食品安全专业,毕业后留在悉尼从事食品质量管理,继而从事食品安全法规的工作三年。
    知乎粉丝13.4万,拥有科普随笔公众号初夏饮食观。
    已在知乎出版电子书作品《戒糖太难了:科学限糖四步走》,销量1万册。
    

书籍简介

“戒糖”是不是不吃糖? 代糖不含糖,可不可以随便吃? “戒糖”就一定能让人变瘦、皮肤变好吗? …… 关于“戒糖”这一热门话题,人们有很多困惑与问题。
    由于大量对“糖”危害的解读以及“戒糖”前后对比案例的出现,在理解原理之前,很多人就已经热情加入了“戒糖打卡”的行列…… 可是为什么吃糖会让我们感到愉悦并且一吃就停不下来,有没有理性与糖相处的健康饮食法呢?你困惑的问题,在本书中都将得到解答。
     作者综合多年营养学研究、从业经验,以“戒糖”为核心,从科学理解糖在体内的代谢原理,到淀粉、主食、碳水化合物之间的关系,再到糖的形式和来源,全面梳理戒糖的底层逻辑与背后原理,为你积累“戒糖”基础知识。
     此外,还将为你提供食品标签怎么看、4种不同热量需求的美食食谱、喝了不发胖的甜蜜饮料、正确的买菜顺序等实用科学饮食解决方案。
     本书将助你找到饮食与身体的节律,学会用一种审慎的态度看待糖,逐渐养成受用一生的健康饮食习惯。
     编辑推荐 你的终极戒糖之书,手把手教你一步步实现健康饮食; 知乎大V、中&澳注册营养师初夏之菡(罗晓)全新力作; 【戒什么糖】单糖、二糖、多糖、寡聚糖、代糖……让你一次搞懂不同糖的区别和联系,究竟应该戒掉什么糖; 【如何戒糖】主食和碳水化合物要不要戒断?“生酮饮食法”要不要采用?是不是只能吃低GI食物?轻断食可不可以尝试?全面厘清“戒糖”思路,分析“戒糖”的前世今生,提供“理性戒糖”的知识基础; 【戒糖实操三步走】读懂食品标签、理解GI的真正含义、自己下厨的烹饪饮食选择、跟含糖饮料说拜拜……实操方法详细解说,提供可实践的解决方案。
     【独家方法】作者独创“567饱腹法”,为你提供符合身体需求的饮食方案; 【图解展示】全书配套图解展示,让科学知识原理更好读; 【戒糖之外】在戒糖之外,作者试图探讨人与食物的关系,帮你从心底与自己和解,与食物和解,找到改变一生的健康饮食法。
    

热门书评共 19 条评论

    未登录,还无法评论,请先

  1. 需要对自己的行为有所觉察
    死人 回复
  2. 我长时间的知识储备和个人理解,没让我觉得有胡说内容,还是挺靠谱的普及书。     
    放狼的大灰羊 回复
  3. “虽然本书的主题是戒糖,但是对于糖和快消化碳水化合物,我一直强调我们需要的依然是“饮食有节”的态度,不是不可以吃,而是要用心吃,不要让糖和快消化淀粉成为身体的负担,这是对大部分对糖并没有上瘾的人的告诫。     而对于那些对甜食欲罢不能,或者过度依赖大量淀粉类食物的人,用“戒”可能是更加准确的说辞,因为他们的饮食很可能已经与不合理的饮食理念结合在一起,而且味觉和大脑也与这类食物产生了强连接。     因此本书要从知识和技巧上教会大家如何打破这种连接,从“戒糖”走向“吃糖有节”,而这种节制对身体的影响,不只是热量和代谢这么简单。     ”——出自第12章第1节
    胡涂 回复
  4. 科普作用还不错,过程中多次有恍然感。     翻阅期间着重看和自己相关的部分,收获如下:1.少吃浓缩、过热的食物 2.液体果汁较水果危害更大 3.甜味来自于酶而非食物本身 4.吃饭良好的步骤即膳食纤维-蛋白质脂肪-碳水化合物 5.坚持轻断食
    海边哋泥嘎啦 回复
  5. 起的名字真的很唬人,其实全书更重要的内容是营养学的知识科普,侧重于科学原理的讲解,而非成功学和实用学书籍里所要达到的“该怎么办”的目的(国内很多科普书就是这样),作者的态度不是通过控制糖达到什么,而是通过追求一种自我掌控的能力达到一种舒服的状态,很喜欢最后写的话“只有压抑和过度放纵才会让欲望爆发,越是顺应内心,才能越懂得分寸。     ”
    闪顺 回复
  6. 首先夸一夸作者的文笔,就挺不错的,读起来很流畅。     可以完全作为一本健康饮食手册,随身携带,然后按照里面的建议,规律饮食。     书中内容很翔实,有理有据,插图也挺有意思,图表也很完善。     对我自己来说还是很有帮助的,作为一个180体重75kg的人,居然有肚子,而且还很明显,真的很烦。     一直想办法瘦,节食、吃减肥药、喝减肥茶、都没效果。     读了这本书也让我认识到了,平时饮食当中存在的一些问题,比如,爱喝碳酸饮料,喜欢喝酸奶。     以后的饮食还是要对糖的摄入加以节制才行。     最后,正如作者所说,戒糖也只是为了更美好和更健康的生活,如果你对现在的状态很满意,那何不就一直持续下去。     “全身心信任当下的生活,才是真正的自由,而这也是健康饮食的起点,以及终点”希望自己减肥成功,加油!
    快乐牛牛 回复
  7. 写的挺好的 用了很多比喻 其实封面就是全书的总结了(少糖 不是不吃糖 是不吃游离糖 少加工的复合糖
    黑骑士 回复
  8. 还凑合,书中讲了很多吃多了糖给人带来的危害以及如何戒糖的办法。     但我觉得世界上所有对人有好处的事情都是反人性且知易行难的。     人类从过去百万年食不果腹进化到能衣食无忧也就近百年的时间,所以戒糖最终是和百万年前的人类基因做对抗,加油吧。     
    选择很重要 回复
  9. 微信读书上⬆️快阅读类
    虾米东东 回复
资源
共享
作品反馈
  • 请详述反馈内容,侵权删除需提交后补填相关授权文件!