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日日三餐,早·午·晚

职场生活

作者:叶怡兰        出版社:北京联合出版公司        

出版时间:2019-08-01        格式:[mobi] [azw3] [epub] [txt] [pdf]         

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作者简介

  叶怡兰出生于台湾台南。
  台湾《Yilan美食生活玩家》网站站主
  “Pekoe食品杂货铺”创办人
  很早就决定以“享乐”为终身职志,并坚持相信,真正的“享乐”,不是短暂的炫惑声色之娱,也不是一味金钱或地位的堆积;而是需得认真地涉猎、深度地累积,需得花些时间花些功夫,方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉,每一种感官,都真真切切长长久久地感到喜悦与欢愉。
  著有《红茶经》《家的模样》《好日好旅行》《终于尝到真滋味》《隐居·在旅馆》《极致之味》《享乐·旅馆》《寻味·红茶》《享乐,旅行的完成式》《玩味》《Yilan’s 幸福杂货铺》等书。
  文字与摄影作品散见各大华文媒体。

书籍简介

  本书是叶怡兰20余年来自家三餐的厨房日志。全书以日记的形式收录了600多道主餐、佐菜、小点、饮品、餐酒、烘焙……
  本书的灵感素材来源于作者每日贴在抽油烟机上的料理备忘录和餐桌随笔,以及6000多个日夜积累而成的家庭食谱,大到名厨料理法门,小至随手混煮,作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的独家风味搭配诀窍,家常材料的成菜概念,季节食材的料理方式,按人均主题准备家宴,厨事经验和独门诀窍全都用心记录在册。

精彩书摘

  多年来,在脸书、微博等处分享我的日常三餐之际,每到晨间时分,总常引来四方惊疑:“真的只有一杯饮料?这怎么够?”
  是的。算算已经维持将近二十年了吧!自从开始在家工作以来,除非难得假日有闲或人在旅行中,我都习惯跳过早餐,直接以一杯晨饮作为一日开启。
  在奉早餐为健康良方的时代,这样的生活方式,每每提及总觉赧然:“不是好习惯,不要学哦!”我总是如此回答。
  此作息的养成,固然一者出乎人坐家中、多静少动,需求热量极低;二来早上向来是工作最繁重时刻,几乎日日一睁眼就忙忙直奔电脑屏幕前,实在无暇多花时间打理早餐;然最最关键还是,千思百虑交集中,不想因肚肠饱胀而致脑袋昏沉,遂宁愿尽量空腹以保神清气爽。好在长年下来,似乎也不觉有任何不适;遂也就这么自顾自任性维持至今。
  有趣的是,近几年,饮食思维风向呈现奇妙的全盘逆转态势;科学验证下,许多根深蒂固观念一一被推翻,各种过往被视为万恶的食材纷纷洗刷冤屈,以为有益者反成疾病元凶……到最近,连普世奉为圭臬的“早餐至上”理论都被质疑。

媒体评论

  从一张抽油烟机上的便利贴,到让百万华人粉丝日夜期待的餐桌随笔。
  ——香港《文汇报》
  让一众饮食文学、料理爱好者极力催促的新书《日日三餐》终于推出了!公开食界女神多年来日常三餐的料理方式,迅速攻占多个图书排行榜!
  ——《GQ》

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